Bánh đậu xanh nhân thịt

Là loại bánh đậu xanh đặc sản Quảng Nam có nhân thịt bên trong, tạo cảm giác mặn ngọt hài hòa cho người ăn. Món bánh này cực kỳ phù hợp với những người thích ăn bánh nhưng lại không hảo ngọt, nhâm nhi trong những ngày mưa lạnh hoặc lúc đói bụng thì Quà quê Madasa đảm bảo với các bạn sẽ muốn ăn thêm rất nhiều lần nữa.

Với món bánh đậu xanh này, những người Quảng xa quê, những ai đã từng được ăn rồi muốn ăn lại hoặc những bạn cảm thấy tò mò muốn được ăn thử thì đừng ngần ngại liên hệ với Madasa để chúng tôi gửi bánh cho các bạn đến tận nơi.

 

 

Bước 1: Vo sạch đậu, đổ bỏ nước vo đậu, ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 2 tiếng. 

Bước 2: Cho đậu xanh vào xửng hấp trong nước sôi già. Vừa hấp vừa dùng đũa để đảo cho đậu xanh chín đều.

Bước 3: Lấy đậu ra, để thật nguội, dùng máy xay nghiền xay đậu hạt cho thật mịn nhuyễn đều nhau.

Bước 4: Rim thịt mỡ cho tới khi thịt khô, chỉ còn vị béo nhẹ và độ giòn vừa phải.

Bước 5: Cho đậu xanh đã xay vào nồi, làm đậu tơi ra rồi cho đường vào trộn đều, để khoảng 30 phút. Sau đó bắc nồi lên bếp, để lửa cháy vừa nóng đều, khuấy đậu một cách nhẹ tay và liên tục. Đậu sẽ từ dạng mềm ướt từ từ khô ráo, vẫn đảo đều không ngưng tay, cho đến khi dùng đầu ngón tay ấn nhẹ thử vào mặt đậu thấy không dính vào tay nhưng đậu vẫn còn ướt là đủ yêu cầu để in thành bánh. 

Bước 6: Cho vào khuôn để in bánh. Vỏ bánh chung quanh, nhân thịt ở giữa, ấn mạnh tay để có được những chiếc bánh chắc đều.

Bước 6: Nướng bánh.