Cá đét khô

Các bạn thực khách của Madasa - Quà quê của mẹ thân mến! Như các bạn đã biết, khô cá đét là một đặc sản dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và hữu dụng mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng biển miền Trung. Vì thế, nếu ai đó mê đồ đặc sản thì không nên bỏ qua món ăn này

Thực khách có thể thưởng thức tại chỗ khi đến với miệt biển hoặc mua về trữ trong tủ lạnh, hôm nào lười đi chợ hay nhà có khách đột xuất, chỉ cần lấy rồi chiên vàng trong vài phút là đã có món lai rai ăn chơi hoặc bữa cơm đậm đà hương vị. Người sành ăn hải sản cho rằng, cá đét khô không cần chế biến chi nhiều cho mất hương vị, chỉ cần nướng trên lửa than, mặt cá khô ửng hồng bay lên mùi thơm nức mũi là ngon rồi. Nướng cá đét phải để lửa than liu riu, không để lửa già. Đặt cá lên vĩ nướng, chờ cá chín vàng mặt dưới, trở mặt trên xuống cho đến khi cả hai mặt da phồng rộp lên.