Cá bò (loại miếng nhỏ)

Ở nước ta cá bò có nhiều ở vùng biển miền Trung. Cũng như cá chỉ vàng, cá bò tươi thường không được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cá bò lát lại trở thành một trong những món đặc sản, gây thương nhớ cho du khách khắp mọi miền. 

Cá bò loại miếng nhỏ mà Madasa cung cấp có kích thước tầm bằng bàn tay, gia vị nhạt, có màu vàng nhẹ, tươi mới; được làm từ cá tươi lột da rồi lấy phần thịt trắng trong, tẩm gia vị phơi khô, đem ép cán ra thành từng miếng.

Sau khi lựa chọn được những miếng cá bò khô ngon, các bạn có thể nướng nhẹ trên than hồng. Vì cá bò có dạng miếng cán mỏng nên rất nhanh chín, dễ cháy vì thế không nên nướng lâu để đảm bảo vị ngọt của cá. Nếu không có than, các bạn có thể nướng bằng lò vi sóng. Ngoài ra, cá bò còn có thể chiên trong dầu đến khi miếng cá giòn. Hai cách này dùng chấm tương ớt thì hẳn là không thể cưỡng lại được.

Ngoài ra, các bạn có thể chế miếng những miếng cá bò thành cá bò rim tại nhà cũng rất đưa cơm. Bằng cách thái cá bò thành sợi, sau đó phi dầu với thật nhiều tỏi giã nhuyễn, cho cá bò vào xào đến khi thấy tỏi và cá bò quyện vào nhau thành một màu vàng sẫm; cuối cùng các bạn cho nước mắm đường cùng với ớt bột vào, để lửa liu riu, xào nhanh tay đến khi cảm thấy gia vị quyện chặt vào miếng cá bò là được.