Cá chỉ vàng rim cho bữa tối cuối tuần

 Cá chỉ vàng khô là một thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì tính tiện dụng. Hôm nay, Madasa sẽ giới thiệu cho các bạn chế biến những chú cá chỉ vàng khô thành món cá chỉ vàng rim thơm ngon đậm đà khó cưỡng cho bữa cơm tối gia đình.

Khi mua cá chỉ vàng bạn chọn những con cá đều nhau, trắng sáng, thịt thơm, khi chạm tay không bị ướt. Ngâm cá với nước ấm khoảng 15 phút cho thịt mềm sau đó bạn rửa lại bằng nước cho sạch, vớt ra để ráo.

Các bạn pha hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng cà phê nước mắm ngon (sử dụng nước mắm nhĩ càng tốt); 2 muỗng cà phê nước tương; 3 quả ớt tươi (loại ớt đỏ, không sử dụng tương ớt); 4 củ tỏi băm nhỏ; 2 muỗng đường và nửa chén nước lọc.

Hỗn hợp gia vị để rim cá

Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm cùng một ít hành tím, cho cá chỉ vàng vào đảo đều tay với nhỏ lửa sau đó nhanh tay cho hỗn hợp đã pha vào vào. Để lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp dần cạn nước thì các bạn đảo đều tay để cá không bị cháy. Cuối cùng, khi hỗn hợp đã chuyển sang màu đỏ và phần nước keo lại thì tắt bếp, rắc thêm một ít mè để có mùi vị thơm ngon hơn.

Cá chỉ vàng rim thành phẩm

Với món này, trong những ngày cuối tuần se se lạnh, các bạn có thể ăn cùng cơm nóng thì Madasa đảm bảo sẽ rất tốn cơm đấy ạ.

Lê Hồng Mận