Nhớ mãi món bò khô Đà Nẵng

 Đà Nẵng là nơi có nhiều đặc sản nổi tiếng, tuy nhiên món bò khô gia truyền của Đà Nẵng vẫn là món ăn gây thương nhớ không nguôi bởi sự thơm ngon rất đặc trưng của nó.

Bò khô Đà nẵng có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng. Tuy là sản phẩm rất  thích hợp để uống bia, khô bò cũng thường được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang v.v. dể làm món nộm bò khô. Khô bò khi ăn với chanh tạo hương vị đậm đà khó cưỡng.

Theo một gia đình làm bò khô gia truyền tại Đà Nẵng thì muốn có được những mẻ bò khô nhà làm ngon đúng điệu, mỗi ngày chỉ nên làm từ 5-7 kg bò thành phẩm. Bò được chọn làm bò khô là thịt bò tươi có độ mềm, dai nhất định, hơi lẫn một ít gân. Khâu ướp gia vị cần để ít nhất 10 tiếng để miếng bò được thấm đều. Trong quá trình nấu bò lại cần trở đều tay để miếng thịt được ngập nước bò, cho vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, khâu sấy bò là khâu cần sự tỉ mỉ, kỳ công và không nóng vội để miếng bò khô đều, thơm mà không cứng. Theo đó, cần sấy bò ở lò sấy nhiệt độ tầm 70 đến 100 độ C, cứ 10 phút lại trở mặt bò một lần.

Hiện nay có khá nhiều cơ sở tại Đà Nẵng làm bò khô theo phương thức gia truyền, trong đó, các bạn có thể mua tại shop của Madasa để có được loại bò chất lượng nhất với giá cả phải chăng nhất.

Web: http://www.vnmadasa.com

Facebook: https://www.facebook.com/madasa.quaqueshop

Số điện thoại: 0932 414 268